蟹膏是螃蟹体内的一种黄色或橙色的胶状物资，时时位于蟹壳里面，紧贴着蟹肉。它与蟹黄不同，蟹膏质量更为淡雅、滑腻，口感特有，常被视为蟹类中的珍品。

蟹膏富含卵白质、脂肪、维生素和矿物资，尤其是胆固醇含量较高，因此被觉得具有津润作用。中医觉得蟹膏性寒，有清热解毒、养血润燥的功效，适合体质偏热者适量食用。

在食用面目上，蟹膏多用于蒸、煮或炒制。最常见的是将整只蟹蒸熟后，用小勺挖出蟹膏告成食用，龙川集越隧道风机股份公司或与其他食材搭配制作菜肴，如蟹膏豆腐、蟹膏粥等，既保留了原味，又提高了风仪。

需要注认识是，蟹膏胆固醇较高，高血压、高血脂患者应严慎食用。此外，选购时应选拔极新、无异味的蟹膏，幸免食用变质居品。

总之龙川集越隧道风机股份公司，蟹膏不仅是可口好菜，也具有一定的养分价值，合理食用可为形体带来健康益处。